Kategorie:
1.Spodně kvašené světlé pivo českého typu - vzorků 35 vzorků

3B Světlý ležák českého typu (liga českého ležáku)

2. Svrchně kvašené pivo ( American Pale Ale) - 45 vzorků
1C Cream Ale
18A Blonde Ale
18B American Pale Ale
21A American IPA
21B Brut IPA a
21C Hazy IPA

3. Kategorie Porter/Stout -15 vzorků

instrukce pro zařazení do kategorie, pokud nezapadá do klasikých stylů:

29A. Fruit Beer: jakýkoliv Porter/Stout pouze s ovocem
29B. Fruit and Spice Beer: jakýkoliv Porter/Stout s ovocem i kořením/bylinkami/zeleninou, bez dalšího ochucení
29C. Specialty Fruit Beer: jakýkoliv Porter/Stout s ovocem a/nebo kořením/bylinkami/zeleninou (může být jen ovoce, nebo jen „koření,“ nebo oboje) a/nebo s jinými zkvasitelnými cukry (např. med, invertní cukr) a/nebo sladidly (např. laktóza)
30A Spice, Herb, or Vegetable Beer: jakýkoliv Porter/Stout s kořením a/nebo bylinkami a/nebo zeleninou, bez dalšího ochucení
30D. Specialty Spice Beer: jakýkoliv Porter/Stout s kořením a/nebo bylinkami a/nebo zeleninou a/nebo s jinými zkvasitelnými cukry (med, invertní cukr) a/nebo sladidly (laktóza)
31A. Alternative Grain Beer: jakýkoliv Porter/Stout, kromě kategorie Oatmeal Stout, s alternativními slady (např. žitný slad) a/nebo nesladovanými obilovinami (např. pšenice, rýže), bez ochucení
31B. Alternative Sugar Beer: jakýkoliv Porter/Stout, kromě kategorie Sweet Stout, s jinými zkvasitelnými cukry (med, invertní cukr) a/nebo se sladidly (laktóza), bez ochucení
32A. Classic Style Smoked Beer: jakýkoliv Porter/Stout, který je nakouřený, bez dalšího ochucení
33A. Wood-Aged Beer: jakýkoliv Porter/Stout, který je Barrel Aged, nebo Wood Aged a bylo použito pouze čisté dřevo
33B. Specialty Wood-Aged Beer: jakýkoliv Porter/Stout, který je Barrel Aged, nebo Wood Aged navíc s charakterem použitého alkoholu (např. po Bourbonu, Whisky, víně)

• Pokud pivo nelze zařadit v rámci kategorií speciálních piv, nelze ho poslat do soutěže.
• Portery a Stouty ochucené ořechy (lískové ořechy, kokos atd.), čili papričkami, čokoládou, kávou atd. patří do kategorie 30A, nebo 30D.
• Můžete kombinovat více než dvě kategorie dohromady, ale vždy zmiňte základní styl a ideálně i kategorie speciální.
• Nepište jen Pastry Stout.
• Vždy vypište přidané nestandardní ingredience (použité ovoce, zelenina, koření, bylinky, neobvyklé slady, nesladované obilniny, typ nakouřeného sladu atd.), nebo postupy výroby (Barrel Ageing).
• Pokud se bojíte, že pivo špatně zařadíte, napište hlavně všechny relevantní informace o pivu, nebudeme vám strhávat body za špatné písmenko ve stylu.
• Když si nevíte rady, přečte si příslušnou sekci v BJCP Guidelines.
• Když si ani poté nevíte rady, zeptejte se organizátora.
• Neptej se přímo mě, budu v jedné z degustačních komisí.

Příklady piv a jejich označení

• Raspberry Irish Stout: 15B + 29A
• Cardamon Milk Rye American Porter: 20A + 29C + 31A
• Wood Aged Milk Foreign Extra Stout: 16D + 33A + 31B
• Oatmeal Milk Imperial Stout: 20C + 31A + 31B
• Ginger Parsley Pear American Stout: 20B + 29B
• Ginger Parsley American Stout: 20B + 30A
• Honey Ginger Parsley American Stout: 20B + 30D
• Smoked Bourbon Barrel Aged Coffee Milk Imperial Stout: 20C + 32A + 33B + 30D

4. Kyseláče -15 vzorků

Sour Beers (CZ)

obecné instrukce:

• Kromě příslušné kategorie vždy uveďte i metodu okyselení (kettel souring, spontánní kvašení atd.).
• Pokud jste jednotlivé mikroorganismy přidávali v různých fázích kvašení a dokvášení, napište kdy a které.

seznam klasických stylů:

23A Berliner Weisse: může, ale nemusí mít patrný brett charakter
23B Flanders Red Ale
23C Oud Bruin
23D Lambic
23E Gueuze
23F Fruit Lambic
23G Gose: musí obsahovat sůl a koriandr
27 Lichtenhainer: nemá mít brett charakter

instrukce pro zařazení Sour Beers do kategorie, pokud nezapadá do klasického stylu:

• Pokud pivo nelze zařadit v rámci kategorií speciálních piv, nelze ho poslat do soutěže.
• Pokud je pivo silnější, slabší, světlejší, tmavší, více, nebo méně hořké atd. než udává BJCP Guidelines, můžete ho poslat do soutěže, ale musíte ho přiřadit k nejbližšímu možnému stylu a přidat vysvětlují informace.
• Kategorie 28 American Wild Ale může mít jako základní pivo jakýkoliv klasický styl (tzn. kategorie 1 až 27).
• Pokud jste zakvášeli pouze brettanomyces, nebo brettanomyces společně se saccharomyces, můžete pivo přihlásit do Sour Beers ve stylu 28A, případně v kombinaci 28A + např. 30A, pokud přidali nějaké koření.
• Sour Beers ochucené ořechy (lískové ořechy, kokos atd.), čili papričkami, čokoládou, kávou atd. patří mezi kategorie 30.
• Můžete kombinovat více než dvě kategorie dohromady, ale vždy zmiňte základní styl i kategorie speciální.
• Nepište jen Pastry Sour.
• Nepřihlašujte piva, která se vám nezáměrně zkysla. Zkušení degustátoři to stejně většinou poznají.
• Vždy vypište přidané nestandardní ingredience (použité ovoce, zelenina, koření, bylinky, neobvyklé slady, nesladované obilniny, typ nakouřeného sladu atd.), nebo postupy výroby (Barrel Ageing).
• Napište, v jaké formě, a v které fázi výroby jste nestandardní suroviny přidali.
• Pokud se bojíte, že pivo špatně zařadíte, hlavně napište všechny relevantní informace o pivu samotném, nebudeme vám strhávat body za špatné písmenko ve stylu.
• Když si nevíte rady, přečte si příslušnou sekci v BJCP Guidelines.
• Když si ani poté nevíte rady, zeptejte se organizátora.
• Neptej se tady v komentářích, ani přímo mě, budu v jedné z degustačních komisí.

28A Brett Beer: jen Brett, nebo kombinace Brett a Sacch
28B Mixed-Fermentation Sour Beer: spontánní, nebo smíšené kvašení, kombinace Sacch, Lacto a Brett a/nebo Pedio.
28C Wild Speciality Beer: 28A, nebo 28B, nebo 28D ochucené ovocem, zeleninou, kořením a/nebo bylinkami, s nestandardními slady, nesladovanými obilovinami, nebo s nakouřeným sladem, patří sem i piva, která jsou Barrel Aged, nebo Wood Aged navíc s charakterem použitého alkoholu (např. po Bourbonu, Whisky, víně), nebo u kterých bylo použito neobvyklé dřevo
28D Straight Sour Beer: pouze Sacch a Lacto. Ať už je to kettle sour, philly sour, nebo smíšené kvašení

instrukce pro zařazení Sour Beer do kategorie, pokud odpovídá klasickému stylu, ale je ochucený a/nebo byly použity speciální suroviny:

29A. Fruit Beer: jakýkoliv Sour Beer pouze s ovocem
29B. Fruit and Spice Beer: jakýkoliv Sour Beer s ovocem i kořením/bylinkami/zeleninou, bez dalšího ochucení
29C. Specialty Fruit Beer: jakýkoliv Sour Beer s ovocem a/nebo kořením/bylinkami/zeleninou (může být jen ovoce, nebo jen „koření,“ nebo oboje) a/nebo s jinými zkvasitelnými cukry (např. med, invertní cukr) a/nebo sladidly (např. laktóza)
30A Spice, Herb, or Vegetable Beer: jakýkoliv Sour Beer s kořením a/nebo bylinkami a/nebo zeleninou, bez dalšího ochucení
30D. Specialty Spice Beer: jakýkoliv Sour Beer s kořením a/nebo bylinkami a/nebo zeleninou a/nebo s jinými zkvasitelnými cukry (med, invertní cukr) a/nebo sladidly (laktóza)
31A. Alternative Grain Beer: jakýkoliv Sour Beer, kromě klasických kategorií, s alternativními slady (např. žitný slad) a/nebo nesladovanými obilovinami (např. pšenice, rýže), bez ochucení
31B. Alternative Sugar Beer: jakýkoliv Sour Beer s jinými zkvasitelnými cukry (med, invertní cukr) a/nebo se sladidly (laktóza), bez ochucení
32A. Classic Style Smoked Beer: jakýkoliv Sour Beer, kromě kategorie Lichtenhainer, který je nakouřený, bez dalšího ochucení
33A. Wood-Aged Beer: jakýkoliv Sour Beer, který je Barrel Aged, nebo Wood Aged a bylo použito pouze čisté dřevo
33B. Specialty Wood-Aged Beer: jakýkoliv Sour Beer, který je Barrel Aged, nebo Wood Aged navíc s charakterem použitého alkoholu (např. po Bourbonu, Whisky, víně)

Je možné přihlásit 1 vzorek do kategorie.

Pravidla příjmu vzorků

Požadovaný počet lahví každého vzorku: 3

možná kombinace 3x0,5l a 3x0,33l

Pouze skleněné lahve a plechovky.

Veškeré lahve musí být čisté, bez etikety.

Vytištěné štítky ze systému připevněte na lahve gumičkou - nelepit.

Peníze za vzorky zaslané Zásilkovnou nebo jinou přepravou přiložte do balení do balení.